Keukenscherm (KDS)
Het keukenscherm (KDS) vervangt het papieren keukenticket door een scherm. Bestellingen komen erop zodra ze verzonden worden, de keuken laat ze mee opschuiven met het werk, en de hele brigade ziet dezelfde stand op hetzelfde moment.
Een KDS-scherm draait dezelfde Posbel app als een kassa. Wat er een keukenscherm van maakt, is de App-modus van de gebruiker waarmee het aanmeldt — zie Configuratie.
Warning
Het keukenscherm moet eerst voor uw zaak aangezet worden door uw Posbel-accountmanager, met de instelling Keukenscherm inschakelen. Zolang dat niet gebeurd is, heeft de KDS-modus op een gebruiker geen enkel effect. Zie Functies die Posbel activeert.
Hoe een bestelling op het scherm komt
Een bestelling naar de keuken sturen zet al haar lijnen in één keer op het scherm, in de staat Pending. Er hoeft verder niets per product ingesteld te worden.
Dat geldt voor bestellingen die overal vandaan komen:
- van de kassa, op het moment van verzenden
- van de bestelkiosk
- van de webshop en het digitale menu
Note
Het scherm wordt niet door de printerroutering aangestuurd. Een product heeft geen keukenprinter nodig, en ook niet de optie Afdrukken van zijn groep, om op een scherm te verschijnen. Wat een bepaald scherm toont, hangt af van zijn KDS-productgroepen — zie Configuratie.
Wat nooit verschijnt
Drie soorten lijnen worden bewust van het scherm gehouden:
| Lijn | Waarom |
|---|---|
| De tegenboeking van een geannuleerd artikel | Het origineel blijft gemarkeerd staan, zodat de keuken één doorgestreept artikel ziet in plaats van twee lijnen om te rijmen |
| Een lijn met een handmatig ingegeven prijs | Die herhaalt iets wat al aangerekend is, geen nieuw gerecht om te maken |
| Een negatieve lijn die om fiscale redenen is ingegeven | Ook die corrigeert de rekening, ze bestelt geen eten |
De bereidingsstaten
Elke lijn op het scherm heeft een staat, die het personeel mee laat opschuiven met het werk.
| Staat | Kolom | Betekenis |
|---|---|---|
| In wachtrij | Pending | Ontvangen, nog niet begonnen |
| In bereiding | In Progress | Wordt klaargemaakt |
| Klaar | Ready | Afgewerkt, wacht om buiten te gaan |
| Geserveerd | (geen) | Afgegeven — de lijn verdwijnt van het scherm |
Een lijn vooruit zetten heet bumpen, terugzetten unbumpen. Bumpen vanuit Ready zet de lijn op geserveerd en haalt ze van het scherm: zo loopt een scherm in de loop van een service vanzelf leeg.
Tip
Er gaat niets verloren wanneer een lijn Ready verlaat. De rekening, haar artikelen en haar bedrag blijven ongemoeid — alleen het zicht van de keuken erop stopt.
Een rekening heeft ook een globale staat, afgeleid uit haar lijnen: ze is pas Ready als elke lijn af is, In Progress zodra één lijn bezig is, en Pending zolang ze dat allemaal nog zijn.
Note
Het afsluiten van de dienst wist alle bereidingsstaten van de zaak, zodat elke service op een leeg scherm begint.
Weergavemodi
Twee modi bepalen hoe bestellingen op het scherm gegroepeerd worden. De modus staat per gebruiker, dus één zaak kan ze allebei draaien.
Standaardmodus
De standaard, en de modus voor een kookpost.
Een rekening verschijnt in elke kolom waar haar artikelen staan — dezelfde tafel staat in Pending voor wat nog niet begonnen is en in In Progress voor wat al loopt, waarbij elke kaart alleen de artikelen van die staat toont. Het personeel werkt artikel per artikel.
Oproepschermmodus
Voor een doorgeefpost, een oproepscherm of een runner.
Een rekening verschijnt precies één keer, in de ene kolom die bij haar globale staat hoort, en de kaart toont alleen de gegevens van de bestelling, zonder de artikellijst. Het personeel leest in één oogopslag één status per bestelling.
De twee naast elkaar
| Standaardmodus | Oproepschermmodus | |
|---|---|---|
| Een bestelling verschijnt | in elke kolom waar haar artikelen staan | één keer, in één kolom |
| De kaart toont | de artikelen van die kolom | geen artikelen |
| De kaart draagt een teller | ja | nee |
| Gaat naar In Progress | artikel per artikel, zodra elk begint | zodra één artikel begonnen is |
| Gaat naar Ready | artikel per artikel, zodra elk af is | pas wanneer elk artikel af is |
| Past bij | een kookpost | een doorgeefpost, een oproepscherm, een runner |
De modus instellen
De modus staat per KDS-gebruiker in het Posbel Admin panel:
- Open Gebruikers in de zijbalk.
- Bewerk de gebruiker waarmee het scherm aanmeldt.
- Zet KDS-oproepschermmodus op Ja of Nee en bewaar.
Het veld staat op hetzelfde formulier als KDS-productgroepen en verschijnt zodra de App-modus van die gebruiker KDS is — zie Gebruikers → KDS-instellingen. Het scherm neemt de nieuwe modus over bij zijn volgende aanmelding.
Tip
De modus kan ook op het scherm zelf omgeschakeld worden, één service lang, zonder de gebruiker te wijzigen — zie Het scherm gebruiken.
Waar u verder kijkt
| Pagina | Inhoud |
|---|---|
| KDS-dashboard | Wat er op het scherm staat en hoe u het leest |
| Het scherm gebruiken | Bumpen, het toetsenbord, de zoom en het instellingenpaneel |
| Configuratie | Een scherm in dienst nemen en bepalen wat het toont |